La cuisine grecque et crétoise s'accommode des régimes particuliers mieux que la plupart des gens ne l'imaginent. Elle repose largement sur les légumes, les légumineuses, le fromage, l'huile d'olive et les viandes ou poissons grillés, et notre carte signale les plats végétariens (V) et sans gluten (GF). Ce guide montre ce que vous pouvez manger à la Sirtaki, à Analipsi, près de Hersonissos, et ce qu'il faut nous dire au moment de commander.
Plats végétariens
Beaucoup des meilleures choses d'une table grecque ne contiennent pas de viande. Celles-ci sont signalées végétariennes sur notre carte :
- Dips : tzatziki, tyrokafteri (un dip crétois de feta, ail, huile d'olive et piment) et xigalo, un fromage crétois onctueux
- Fromages : feta à l'huile d'olive et à l'origan, feta cuite au four avec tomates et poivrons, fromage de chèvre Talagani grillé, et Graviera au miel de thym et au sésame
- De la marmite et du grill : purée de fava aux oignons caramélisés, haricots géants (gigantes) cuits en sauce tomate, aubergine grillée, champignons grillés, légumes de saison grillés et dolmades (feuilles de vigne farcies au riz aux herbes)
- Salades : salade grecque et salade de betterave à l'orange et aux noix
- Souvlaki de légumes : une brochette grillée de champignons, courgette, poivrons, aubergine, tomate et oignon, servie avec frites, tzatziki, salade et pita
- Frites coupées à la main, frites à l'huile d'olive
Plusieurs de ces plats contiennent du fromage ou du yaourt. Si vous êtes végan ou évitez les produits laitiers, dites-le à votre serveur et nous vous aiderons à choisir.
Plats sans gluten
Une grande partie de ce qui sort de notre grill est naturellement sans gluten. Les plats marqués GF sur la carte comprennent :
- Les steaks de Black Angus, comme le T-bone, le prime rib, le filet, la picanha et le chuck eye. En savoir plus sur notre Black Angus
- Poissons et fruits de mer : crevettes grillées, bar, poulpe grillé et les assortiments de fruits de mer
- Autres plats : travers de porc crétois, poulet Minoan et notre souvlaki No1
- Entrées et accompagnements : les dips, fromages, salades et frites listés ci-dessus
Les plats marqués GF* sont sans gluten si l'on retire le pain pita. Ils comprennent le souvlaki, la grillade mixte, le filet de poulet et les assortiments de gyros. Demandez-les simplement sans pita.
Comment commander avec un besoin alimentaire
1. Vérifiez les mentions V et GF sur notre carte, ou laissez notre guide Que commander composer un dîner. Il comporte des filtres sans viande, sans poisson et sans gluten.
2. Dites-le à votre serveur au moment de commander, surtout en cas d'allergie. Notre cuisine manipule aussi du gluten : les traces ne peuvent donc pas être totalement exclues.
3. Vous commandez à emporter ? La même carte figure sur notre page des plats à emporter.
Où nous sommes
La Sirtaki est une taverne familiale au centre d'Analipsi, à environ 8 minutes en voiture ou en taxi de Hersonissos et de 5 à 20 minutes à pied des hôtels du village. Voir comment venir depuis votre hôtel.
Questions fréquentes
Avez-vous des plats végétariens ?
Oui. Les plats végétariens sont marqués V sur la carte, des dips, fromages et salades aux fèves, légumes grillés et un souvlaki de légumes.
Avez-vous des plats sans gluten ?
Oui. Les plats sans gluten sont marqués GF sur la carte, notamment les steaks de Black Angus, le poisson grillé et les fruits de mer. GF* signifie sans gluten uniquement si l'on retire le pain pita.
La cuisine convient-elle aux personnes cœliaques et aux allergies sévères ?
Notre cuisine manipule aussi du gluten : les traces ne peuvent donc pas être totalement exclues. Merci de signaler toute allergie à votre serveur au moment de commander.
Avez-vous des options véganes ?
Plusieurs plats végétariens contiennent du fromage ou du yaourt. Si vous êtes végan, dites-le à votre serveur et nous vous aiderons à choisir.
Vous trouverez d'autres réponses dans notre FAQ.
