Une carte dans un nouveau pays peut être un peu intimidante. Voici la nôtre, celle de notre taverne d'Analipsi, près de Hersonissos, présentée en quelques étapes, dans l'ordre où nous la conseillerions à une table d'amis. Les prix sont ceux de notre carte actuelle et peuvent changer : vérifiez la carte avant de venir.
Commencez par quelque chose à partager
Les repas grecs se partagent. Commandez quelques entrées pour le milieu de la table, rompez du pain et trempez-le. Nous préparons nos dips au restaurant, et il y a des salades fraîches, préparées en cuisine par Roula, pour les accompagner.
Si vous êtes deux et voulez goûter beaucoup de choses, commandez le Meze pour 2. Ce sont plus de vingt petits plats grecs sur un grand plateau, 65 € pour la table. Il est disponible uniquement sur précommande, en début de soirée : écrivez « MEZE » lorsque vous réservez en ligne.
Les classiques grecs
Kleftiko, 22 €. Agneau cuit lentement en papillote avec pommes de terre, carottes, ail, herbes et feta. Un plat fondé sur la patience plutôt que sur une sauce lourde, dont la viande se détache facilement de l'os.
Moussaka, 16 €. Des couches d'aubergine, de courgette et de bœuf haché assaisonné sous une épaisse béchamel dorée. Mama Eleni dirige la cuisine grecque, et c'est l'un de ses plats.
Vous trouverez d'autres plats traditionnels dans la carte et sur notre page des spécialités grecques, ainsi que des fruits de mer et des grillades. Vous ne savez pas ce qui vous conviendrait ? Notre guide Que commander vous aide à choisir.
Les steaks
Notre Black Angus crétois provient d'une ferme familiale de la plaine de la Messara, au centre de la Crète, qui élève des bovins depuis 1970. Chaque steak est maturé à sec pendant 25 jours par un boucher local. Ce temps rend la viande tendre et lui donne une saveur plus profonde.
C'est Giorgos qui les cuit au grill. Vous pouvez choisir parmi des pièces comme le tomahawk, le ribeye, le T-bone et le prime rib, et il y a aussi un burger de Black Angus et un souvlaki XXL si vous voulez quelque chose de plus petit. Découvrez toutes les coupes sur la page Black Angus. Si vous ne savez pas quelle pièce choisir, demandez-nous et nous vous expliquerons les différences.
Du vin avec le dîner
Nous proposons plus de 100 étiquettes, dont une vingtaine au verre. Beaucoup sont crétoises (voir notre guide des vins), et Yiannis, qui s'occupe de la cave, vous aidera à choisir ce qui s'accorde avec votre plat, que ce soit un kleftiko d'agneau ou un steak. Nous servons le vin en bouteille ou au verre.
Pour les végétariens, les végans et les clients sans gluten
La carte signale les plats végétariens et végans, ainsi que les plats sans gluten que nous préparons dans des récipients séparés. Si vous avez une allergie, dites-le à votre serveur au moment de commander afin que nous vérifiions le plat avec vous.
Pour les enfants
Nous avons un menu enfant avec cinq choix : même le plus difficile devrait y trouver son bonheur. Chaises hautes et table à langer disponibles. Plus de détails dans notre guide pour dîner en famille.
Et quelque chose de sucré
Gardez un peu de place pour le dessert. Le soufflé au chocolat est un favori, et vous pouvez le déguster avec un café, un espresso martini ou un verre de quelque chose de bon. Beaucoup de clients viennent plus tard dans la soirée juste pour un dessert et un verre, et cela nous convient parfaitement.
Venez nous voir
Nous sommes au centre d'Analipsi, de 5 à 20 minutes à pied des hôtels du village selon votre hébergement, et à un court trajet en voiture ou en taxi de Hersonissos et de Gouves. Réservez votre table en ligne. Aucune carte bancaire n'est nécessaire, et vous pouvez annuler jusqu'à 30 minutes avant.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Black Angus crétois ?
Du bœuf provenant d'une ferme familiale de la plaine de la Messara, au centre de la Crète, maturé à sec 25 jours par un boucher local.
Avez-vous des plats végétariens, végans ou sans gluten ?
Oui. Ils sont signalés sur la carte, et les plats sans gluten sont préparés dans des récipients séparés. Signalez toute allergie à votre serveur au moment de commander.
Combien coûte le Meze pour 2 ?
65 € pour deux personnes actuellement, uniquement sur précommande. Consultez la carte pour les prix à jour.
Vous trouverez d'autres réponses dans notre FAQ.
