Steak Ribeye de Black Angus à Analipsi
Steak Ribeye de Black Angus à Hersonissos – Sirtaki Tavern, Analipsi Crète
Une pièce richement persillée issue de la section des côtes du Black Angus crétois, avec l'équilibre parfait entre viande tendre et gras. Notre boucher local fait maturer à sec chaque pièce pendant 25 jours pour approfondir la saveur.
Steak Ribeye de Black Angus à Hersonissos
La meilleure pièce de steak qui soit
Qu'est-ce qu'un Ribeye ?
Le rib eye est l'une des pièces de bœuf les plus populaires. C'est la pièce prélevée de la 6e à la 12e vertèbre (sur les 13 côtes du veau), qui donne généralement le steak de la meilleure qualité. Nous parlons en somme de la meilleure pièce de steak qui soit.
Le Ribeye Sirtaki
Ce qui est servi dans l'assiette
Le Steak ribeye de Black Angus 280 g de la Sirtaki Tavern, Analipsi près de Hersonissos, Crète , est une pièce richement persillée prélevée dans la section des côtes de bovins Black Angus crétois premium. Ce steak intensément savoureux révèle l'équilibre parfait entre viande tendre et fin persillé de gras. Notre boucher local expert fait maturer à sec chaque pièce pendant 25 jours, mise sous vide dès la production – un procédé qui approfondit la saveur et attendrit la viande pour un véritable steak ribeye fondant à Hersonissos.
Accompagnements du steak
Sauces pour steak +3 € la sauce
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
À savourer avec un rouge crétois corsé → Accorder avec un vin
Ribeye de Black Angus Sirtaki – le meilleur steak de la région de Hersonissos
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Black Angus crétois maturé à sec 25 jours
D'une ferme familiale locale
Black Angus crétois
Black Angus local d'excellente qualité, élevé au centre de la Crète.
Maturé à sec 25 jours
Une viande maturée à sec d'exception pour les amateurs de steak.
Grillé au charbon de bois
Cuit sur notre Parrilla Grill Roaster.
La ferme de Black Angus crétois
La ferme familiale de Black Angus crétois existe depuis 1970, au nord de la plaine de la Messara, juste au sud du village de Galia, au centre de la Crète.
Grâce à des méthodes d'élevage naturelles et à des aliments de la terre crétoise comme les céréales, les oléagineux et beaucoup d'herbe, elle produit une viande d'une valeur nutritionnelle et gastronomique exceptionnelle. Étant nous-mêmes une entreprise familiale, nous sommes fiers de la servir à la Sirtaki.
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