Auf Kreta wird seit rund 4.000 Jahren Wein gemacht. In der minoischen Stätte Vathypetro nahe Heraklion fand man eine Weinpresse, die mehr als 3.500 Jahre alt ist und als die älteste der Welt gilt. Auch heute ist die Region Heraklion das Herz des kretischen Weins: mehr als zwei Drittel der Weinberge der Insel liegen hier, an den Weinrouten von Peza und Archanes, wo die Reben bis auf etwa 800 Meter Höhe steigen.
Wenn Sie Ihren Tag auf diesen Routen verbracht haben, haben Sie viel probiert und wenig gegessen. Wo also den Abend beenden?
Der natürliche nächste Halt nach Ihrer Weintour
Weinproben sind großzügig mit dem Wein und sparsam mit dem Essen: ein paar Oliven, Zwieback, ein wenig Käse, eine Tomate. Sie gehen mit dem Geschmack von Vidiano im Kopf und einem leeren Magen.
Analipsi liegt an der Küstenstraße im Norden zwischen Heraklion und den Resorts von Hersonissos, es gibt also keinen Umweg. Nikos und Eleni haben die Sirtaki hier 1993 eröffnet, und heute führen ihre drei Söhne sie mit ihnen weiter. Guter Wein verdient Essen, das mit derselben Sorgfalt gekocht wird, und genau das versuchen wir.
1. Echtes Essen passend zum Wein, den Sie probiert haben
Eine Weinprobe ist ein guter Anfang. Am Tisch entfaltet sich der Wein erst richtig.
- Vidiano wird oft die Königin der kretischen Weißweine genannt: Pfirsich, grüner Apfel, Limette und Quitte, mit saftiger Säure und langem Abgang. Er passt wunderbar zu frischen Salaten und Vorspeisen, etwa unserem kretischen Salat und den Dips.
- Vilana, die am häufigsten angebaute Weißweinrebe der Insel, ist frisch und zitrusfruchtig. Denken Sie an Fisch, gegrillten Oktopus und leichtere Gerichte. Wenn Sie einen probiert haben, fragen Sie uns, ob wir heute Abend einen ähnlichen Weißwein offen haben.
- Kotsifali ist ein runder Rotwein mit Brombeere und Gewürzen und weichen, reifen Tanninen. Er ist wie gemacht für unsere 25 Tage trocken gereiften Black-Angus-Steaks und den Holzkohlegrill.
- Liatiko ist leichter, mit Schwarzkirsche und saftigem Abgang. Er passt gut zu Moussaka, dem langsam gebackenen Kleftiko und Graviera.
2. Den kretischen Wein wiedererkennen, den Sie probiert haben
Wenn Sie Lyrarakis wegen seltener Rebsorten besucht haben oder das traditionsreiche Minos-Miliarakis in Peza, kommen Ihnen die Namen auf unserer Karte vertraut vor. In unserem Keller liegen kretische Flaschen von Douloufakis, Diamantakis und Stilianou, und die Trauben sind die, denen Sie an diesem Tag begegnet sind: Vidiano, Kotsifali, Liatiko und Mandilari. Die Karte ändert sich im Lauf der Saison, fragen Sie uns also, was wir heute Abend ausschenken.
Sagen Sie uns, welcher Wein Ihnen am Morgen gefallen hat, und wir schlagen Ihnen eine Flasche und ein dazu passendes Gericht vor. Sie können vorher auch in der Weinkarte stöbern oder unseren Weinführer lesen.
3. Entspannen im Garten
Nach einem Tag im Auto und in den Kellern möchte man sich an einen ruhigen Ort setzen. Unser Garten ist schattig und unter freiem Himmel, mit dem warmen kretischen Abend um Sie herum, und das Tempo ist langsam. Unser Pudel Reina kommt vielleicht vorbei, um Hallo zu sagen, und Hunde sind willkommen.
Erschöpft nach Ihrer Tour? Ein Weinabend auf dem Balkon
Wenn der Tag lang war, müssen Sie sich nicht schick machen und ausgehen. Bestellen Sie auf unserer Takeaway-Seite, holen Sie Ihr Essen vor dem Restaurant ab und essen Sie es auf Ihrem Balkon, mit der Flasche, die Sie vom Weingut mitgebracht haben. Wenn Sie noch eine Flasche möchten, fragen Sie uns bei der Abholung: Flaschen zum Mitnehmen gibt es mit 10 % Rabatt auf den Preis der Weinkarte. Unser Takeaway-Guide für Ausflugstage erklärt, wie es funktioniert.
Häufig gestellte Fragen
Liegt die Sirtaki auf dem Rückweg von den Weingütern bei Heraklion?
Ja. Analipsi ist etwa 25 km von Heraklion entfernt, an der Küstenstraße Richtung Hersonissos und Gouves.
Kann ich die Flasche mitbringen, die ich auf dem Weingut gekauft habe?
Bitte fragen Sie uns am Tisch. Wir hören gern, was Sie probiert haben, und wir haben über 100 kretische und griechische Etiketten, falls Sie etwas anderes probieren möchten.
Kann ich eine Flasche mit ins Hotel nehmen?
Ja. Fragen Sie unser Team. Flaschen zum Mitnehmen gibt es mit 10 % Rabatt auf den Preis der Weinkarte.
Gibt es Essen für Vegetarier?
Ja, es gibt viele vegetarische Gerichte. Siehe unseren Guide für vegetarisches und glutenfreies Essen.
Weitere Antworten finden Sie in unseren FAQ.
Der kretische Wein hat eine lange Reise hinter sich. Minoische Amphoren brachten ihn über das Mittelmeer, und auf einer römischen Amphore, die in Pompeji gefunden wurde, soll „CRET EXC" gestanden haben, „ausgezeichnet kretisch". Wir finden, der Wein, den Sie heute probiert haben, verdient einen richtigen Tisch. Kommen Sie hungrig.
