Black Angus Premium-Cuts

Die Familienfarm für kretisches Black Angus besteht seit dem Jahr 1970. Die Anlagen liegen im Norden der Messara-Ebene, südlich des Dorfes Galia in Zentralkreta.

Hier begann man, sich berufsmäßig mit der Zucht und Mast von Black-Angus-Rindern zu befassen. Einige Jahre später erweiterte man die Anlagen und schuf in der Nachbarschaft Farmen zur Zucht von Schweinen und Hühnern; zugleich eröffnete man eine eigene Metzgerei, um den unmittelbaren Verkauf der eigenen Produkte sicherzustellen.

Mit modernen, aber sehr naturnahen Zuchtmethoden, bei denen natürliche biologische Desinfektionsmittel wie Attapulgit, Zeolith und aktive Mikroorganismen (EM) zum Einsatz kommen, und einer Fütterung hauptsächlich mit Erzeugnissen kretischer Erde wie Getreide, Ölsaaten, Zucchini und reichlich demselben Gras, strebt man Fleisch von außergewöhnlichem ernährungsphysiologischem und kulinarischem Wert an, dem der Geschmack des kretischen Landes eigen ist.

Wir bieten authentische hausgemachte Gerichte in bester Qualität! Beliebte griechische Vorspeisen und Spezialitäten, frische Salate, Gegrilltes und Souvlaki, einheimische Black-Angus-Steaks, hausgemachte Pinzas und eine Vielfalt an frischen Meeresfrüchten.

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